4、切少许小葱花入虾去腥；

　　5、虾泥里放上葱花，胡椒粉、盐、料酒去腥调味；

　　6、把虾肉塞入荔技球中，大火蒸6分钟；

　　7、用少许湿淀粉水、盐、香油勾成薄芡；

　　8、淋在蒸好的荔枝虾球上即可。

Part2  小慢姐的烹饪小贴士

　　1、荔枝去核时要小心保持荔枝的完整；

　　2、剁虾的时候用刀背更能敲打出虾胶，增加口感；

　　3、水开后再下锅蒸，只需要6分钟就能把虾蒸熟，别蒸太久，否则虾球会变形。