砧板是切菜时必备的工具，也是厨房中不可缺少的厨具，刚买回来的砧板大多不会马上使用，需要处理一下，而新买的砧板怎么处理?在使用砧板的时候，掌握正确的方法是很关键的，要能够清楚砧板的正确使用方法是什么?
一、新买的砧板怎么处理
1、目前我们能够见到的砧板主要有竹制的和木质的为主，都是生活中经常用到的砧板材质。不过我们将砧板买回来后还不能马上使用，因此新买回来的竹木砧板还需要经过合理的处理之后才能保证其后续使用性能的稳定以及使用寿命的长久。
2、在使用新买的砧板之前，我们首先要将砧板两面都洗干净，用开水烫，把那层蜡洗掉，这蜡是防止木头干裂的;洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂;然后拿出来晾干，较后在砧板的表面均匀得涂抹一层食用油，待油完全渗入砧板后即可正常使用，这样做的目的是使砧板在使用过程中不易开裂变形。
二、砧板的正确使用方法是什么
1、以免砧板因受潮而变色或发霉。不要使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入砧板内，长期会导致砧板霉烂，用之处理食物颇不卫生。
2、若砧板处理过油份甚重的食物，可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷)。砧板传出鱼腥味或其他异味，则可用柠檬和粗盐一同清刷。当砧板出现裂痕或呈现黑点，就需要将它们给丢掉。
3、注意砧板不可摆放在阳光直射之位置，避免砧板过度干燥而龟裂，如果入厨时间多，建议购买两块砧板，将生、熟肉分开使用，可以减少厨房食物细菌的滋生。
新买的砧板怎么处理?在购买砧板的时候，如果是木质的就要按照本文介绍的来处理，如果是塑料的一般不用这么处理。砧板的正确使用方法是什么?砧板主要是用来切菜用，它不一定能承受巨大的冲击力，所以用砧板的时候要特别小心。
查看全部内容厨房，是制作各种美食的地方。而制造美食除了需要用到各种食材以外，还需要用到很多不同的烹饪工具的，这些烹饪工具都是厨房们的好帮手，而其中砧板就是厨房里必不可少的帮手之一了。市面上的砧板有木砧板、竹砧板和塑料砧板，在这三种常见的砧板种类中，大多数人都会选择竹砧板。
人们会选择竹砧板是因为竹砧板有抑制细菌繁殖的作用，而且更加的环保健康，不容易开裂、变形、耐磨等等功能。下面小编就推荐几款实用与颜值兼备的竹砧板吧！
推荐产品：
1、炊大皇CB38BJD竹制砧板
产品简介：炊大皇CB38BJD竹制砧板优选楠竹整体展开，三面贴合而成，经过高温高压处理，耐磨坚硬耐用，面板加厚至3cm，轻松剁骨，不怕出现断裂的情况。
使用感受：炊大皇CB38BJD竹制砧板是整张竹子制造的砧板，这是非常满意的一点，砧板很厚重，质量也不错，竹子淡淡的香味也散发出来，非常清香。
2、双枪ZB1050竹制砧板
产品简介：双枪ZB1050竹制砧板采用三层设计，脸面均是整竹展开的，整竹砧板的表面可以清晰看见竹节，没有使用胶水，舒适的把手设计，方便砧板提拉移动及存放。
使用感受：双枪ZB1050竹制砧板大小非常合适，厚度适中，用的时候体验不错，用了一段时间了，切菜不会留下很明显的刀痕，不错的一款竹制砧板。
3、双立人35100-089-762竹制砧板
产品简介：双立人35100-089-762竹制砧板精选优质整竹，无接合缝隙，减少细菌滋生，更容易清洗，表面没有油漆没有胶水，工艺精制，安全无害。
使用感受：双立人35100-089-762竹制砧板比想象中还要厚实，拆开包装以后，竹子特有的清香都散发出来了，质量也不错，剁肉也很好，肉不会粘在砧板上。
4、好管家竹制砧板
产品简介：好管家竹制砧板精选天然健康、无污染的楠竹，功能齐全，一面可以用来擀面条，一面可以切肉，切蔬果，而且还分开了生熟区，自带导水槽，能有效避免细菌滋生。
使用感受：好管家竹制砧板是一款很厚实的，多用途的竹制砧板，不仅可以当做砧板来切肉切菜，还可以用来当做擀面板使用，而且不会弄到桌子上都是面粉。
5、美厨MCPJ677竹制砧板
产品简介：美厨MCPJ677竹制砧板3cm加厚加固的，更加厚道稳重，剁骨也不会震动砧板，采用高山楠竹，整竹展开，高温压制，卫生无拼接。
使用感受：美厨MCPJ677竹制砧板性价比很高，整个砧板都是用整张竹子制作的，非常的厚重，而且有质感，还有淡淡的竹香，非常清新。
6、张小泉本真系列W70002000竹制砧板
产品简介：张小泉本真系列W70002000竹制砧板在砧板上选用镂空的设计，不藏污纳垢，方便拿取和悬挂，砧板边角打磨成圆弧，不仅增添美观，而且带来更佳的手感。
使用感受：张小泉本真系列W70002000竹制砧板整个都是用竹子制造的，完全闻不到有任何的甲醛味道，有的也只是竹子的清香，非常不错呢。
7、德长DC-ZZ40竹制砧板
产品简介：德长DC-ZZ40竹制砧板优选粗壮成年竹子，经过严苛的整竹制作工艺展开为板材，加厚1.8cm，版面宽大，可以悬挂，非常的方便实用。
使用感受：德长DC-ZZ40竹制砧板是很简洁的一款竹制砧板，面板的面积很大，不仅可以切菜，更可以擀面条了，挂钩的设计非常不错，悬挂起来也很方便。
8、三月三ZB17竹制砧板
产品简介：三月三ZB17竹制砧板精选天然竹料，纹理清晰可见，防腐防蛀容易清洗，坚固的提手，提挂方便，节省空间。圆角打磨圆滑，不上手。
使用感受：三月三ZB17竹制砧板材质是安全健康的，基本没有什么异味，有的也是竹子的特有的味道，不是很重，悬挂也是非常方便的。
总结
在厨房里，砧板的作用是非常大的。而相对于其他材质的砧板来说，小编就认为竹制砧板是很不错的，如果你也想给厨房选购一款健康环保的竹制砧板，那么以上推荐的几款产品就值得考虑了。
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上次我们说完了卧室里四件套的“前世今生”，今天让我们把目光锁定在吃货们最爱的地方，厨房。
如果说要问厨房里必不可少的用具有什么，尖叫君以为切菜板绝对要排第一位。切菜板又叫砧板，是为了切菜时，方便放置蔬菜物体的基础厨房用具，多为木质、塑料或钢质，形状也有长方形、正方形、圆形等。
这小物什看似无法登大雅之堂，实则蕴含最朴实的人间烟火，从古代至现代，从贫寒到富足，它始终与我们的生活息息相关。犹记得小时候尖叫君还是个很皮的小孩，那会儿唯一能赋予我一丁点安静气质的，就是在家里长辈做菜时，静静地观看：不管是看她们把青的、红的辣椒切碎，把土豆麻利的切成丝儿，还是把蒜拍好再切碎碾成泥……似乎光是看着这些，就能想象到开饭时刻的美味了。
砧板的身影也曾在无数文学和影视作品中出现过：关汉卿《望江亭》中有“可将砧板、刀子来，我切鲙哩”的浮世绘；《醒世姻缘传》中也用“或是椎帛的砧声乱响，或是像几把刀剁的砧板乱鸣”来形容普通百姓厨房里的活计；对8、90后们来说，每次看到《武林外传》里李大嘴疯狂切菜的硬照，都会会心一笑，毕竟以前就靠看着这个下饭呢。
一方砧板，不仅切割过美味珍馐，也默默的见证了一个家族多年来的点滴日常。乱砧声里，浓缩着90年代大院生活的回忆，也回响着时代发展和历史变迁的回音。
「历史沿革」
别看切菜板小不起眼，它萝卜不大都长在辈上了，真要追溯使用历史，尖叫君还得从新石器时代开始说起。
新石器时代：大力出奇迹
“民以食为天”，古人在美食处理上的智慧可是出了名的。先人在新石器时期就发明了简单的研磨器来处理食材，这，就是砧板的前身。
它分为磨盘和磨棒，磨盘是器体厚重有底足的椭圆形，磨棒则是圆柱形。
石磨盘不仅造型与切菜板一样，使用方法也基本一致。使用者在磨盘上研磨、碾压粮食，有时也会举起磨棒锤打，大力出奇迹，千锤百炼后才能制作出可供食用的食物。
封建社会：大刀剔骨怕了没？
总靠蛮力和石头研磨食物也不是办法，等到步入了封建社会，切菜板也从大小石块进化成了原始的菜墩子，再逐渐演变出简单的木质砧板。材质在不断更迭，颜值也越来越高，这可都是广大劳动人民群众的功劳。
首先接替石磨盘的，是形状厚重的木墩子，也就是我们最熟悉的“菜墩”。它直接将原木横切制成，形状就像树根，气质原始粗糙，最适合大刀剁肉、痛快剔骨。站在它面前，软妹也能秒变梁山好汉。
80后想必对菜墩不会陌生，小时候每逢年过节，老爸就会在菜墩前duangduang的剁排骨，与之相伴的是煤油灯的昏黄灯光、老式收音机中的评书和胡同外的鞭炮声。如今这种传统中式后厨用具，恐怕也只能在菜市场的肉铺上看到了。
别看菜墩貌不惊人，颜值低咱拿实力来凑。它的材质多为银杏木、柳树木、榆树木、榉树木等软木材料，原料坚实木纹质地细腻，密度适中弹性上佳，锯制而成后不伤刀刃也不起木屑，不会一刀下去灰尘四溅，可以说是非常耐用了。
木质砧板
菜墩太过原始，后厨里很快就出现了形状比较规则的木质菜板。这种基础款菜板是将原木纵向切割而成的，多为长方形，并随着时代进步逐渐升级。原始的木菜板没有什么独特之处，尖叫君会在接下来着重介绍它的2.0版本。
「现代社会：“请陛下翻牌子”」
随着生产技术水平的提高，传统中式厨房所需的砧板也在不断进化。步入80年代后，爷爷奶奶辈日常熟悉的一切都变得陌生。除了原始粗糙的菜墩和木质砧板外，菜板的种类不断增加，材质不断丰富，形态和功用也逐渐多元化，简直乱花渐欲迷人眼，根本不知道该“宠幸”哪块比较好。
木质砧板2.0
无论是80后还是90后，这种形态较高级的木质砧板出现的频率都是最高的。在我们的回忆里，一定有这样的场景：过年时和小伙伴疯玩一天，跑回家就看见爸爸给大锅倒好了热水，姥姥熟练地在厚重得足有一指宽的木菜板上切菜切蒜剁肉馅，妈妈边忙着将包好的饺子放进锅里煮边催促我们洗手。
食物的香气萦绕在鼻尖，连剁馅切菜的声音都如乐音般美妙。每次尖叫君触摸到厚重的木菜板时，它都能迅速唤起藏匿于脑海深处的记忆，以及全家人围坐桌前过年吃饺子的温馨气氛。
父母辈都爱用实木砧板，很大程度上因为它无比耐砍。无论年节时吃饺子，还是平时切菜都能hold住。
而且在90年代后，实木砧板的材质和形状变得非常丰富，主妇煮夫最推崇白果木、皂角木、桦木和柳木砧板，说起来那叫一个赞不绝口啊，觉得它们又结实又耐用又极富韧性。实用就算了，它还有不少形状不规则的兄弟姐妹。
像尖叫君就给父母送过一块不规则的实木菜板，据他们亲口说：做菜的时候看到这块很“朴实”的菜板，能找回一点年轻时居家生活的回忆。
竹砧板
除了木砧板，最受欢迎的就是竹砧板了，尖叫君老家里也有一块，总放在木菜板的后边，过年时总要招呼很多亲戚朋友，每逢客人上门，妈妈就拿它切点苹果橙子。有时候尖叫君出门回来，也会用它切柠檬片放在水中冲泡，满满都是有关故乡的回忆呀。
尖叫君喜欢竹菜板，首先因为它质量轻，使用清洗都很方便，力气小的女生也不会觉得很有负担。其次，竹子硬度强，比较耐用，长时间使用也不会开裂掉渣，也不会像木菜板一样容易发霉。
但竹质砧板最致命的缺点是刀感差，用力切时感觉非常钝，还容易损伤刀刃。如果你恰好还用了一把韧性不高的刀具，那效果简直是双重debuff，所谓的用牙签剔骨头，莫过于此了。因此，尖叫君建议诸位最好用它来切割容易料理的蔬菜和水果，如胡萝卜黄瓜等。
尖叫小tips：尖叫君要提醒一下大家，千万别买拼接而成的竹质砧板，这种拼接板有很多缝隙，特别容易滋生细菌，对身体有害。
塑料砧板
这种看上去会被父母嫌弃的塑料菜板，其实是很受欢迎的，因为它拿在手上比实木菜板轻松不少。它的材质多为聚乙烯塑料、聚丙烯塑料等，不需要取材于树木，非常符合低碳环保的价值观，可不要小看老一辈人对环保理念的推崇。
除了轻，塑料砧板还有不少优点。它和天然材质的菜板相比，抗菌、便宜还好清洗，可以直接用洗碗机清洗，现如今，已经是肥宅最爱。
按你胃，它的缺点也着实令人头疼，容易变形、在使用后会出现明显刀痕、有些塑料砧板含有铅、镉等增塑剂等，尖叫君建议大家在购买前一定要看好材质。
玻璃砧板
玻璃菜板，菜板届的豌豆公主，优雅、美貌、身娇、体弱。它便于清洗易于保养，很少滋生细菌，不会像木质砧板一样掉屑，还能凭借高颜值成为厨房一景。而且它的图案种类繁多，无论是人物风景还是抽象几何，古典庄园还是俏皮萌宠，都能被印在菜板上。
但它的缺点也相当“致命”，有句很“文艺”的话大家都知道：美好的东西总是脆弱的，玻璃菜板就是这么一种脆弱的板，如果你不想“咔”的一刀下去“菜板与食材齐飞”的话，还是别选择它切菜了，拿来当道具拍美食照才是它最好的归宿。
「再设计时代：砧板中的变形金刚」
步入21世纪后，厨房用具届陆续出现了很多我们之前没有见过的事物。“革新”与“再设计”成了人们的口头禅，“推陈出新”和“消费升级”变成最受推崇的词汇。
还没等我们回过神来，普通材质的菜板已经被新一代“变形金刚”取代了。
折叠菜板
每次尖叫君想劝爸爸妈妈换块菜板时，他们总会说：“菜板还要玩出花来？现在这块不是挺好的？”
即使他们用的旧菜板待机时间比英女王还长，大部分家长们也愿意将就，可是我们越来越懒啊！！！
只是切个菜算什么，切得省心省力省时间才会被我们懒宅pick好嘛。俗话说得好：懒才是第一生产力（俗话：我没说过）。人有多懒，就有多少天秀的发明，不信你看下面这块砧板中的“变形金刚”。
至于这个“变形金刚”怎么个变法？尖叫君想说，这种折叠菜板的多变技能超级耐用，适合煮饭任务重，没多少空余时间的上班族。将菜板对折，瞬间变身mini菜板；切完菜将菜板对折，能更轻松方便地将食材倒进锅里；稍微用力挤压，还能变身捣蒜器，把蒜葱之类压成泥；平时它还能切水果做沙拉、切面包火腿做早饭。
如果你只烹煮家常菜、只需要处理基础食材，一只折叠菜板就足够了。完美的折叠功能使清理变得比以往任何时候都更容易，很多人独居煮饭后懒（这个字眼的出镜率怕是要比当代懒人率还高了）得收拾残局，有了它，再也不用担心清洁菜板会费时费力了。
折叠菜板不仅降低了清洁难度，也改变了厨房收纳的方式。要知道，父母辈爱用的菜板大多是传统菜墩子和厚重的木质砧板，对于在外租房的我们来说，它们的庞大体积，很影响厨房的整体布局设计；但换上小菜板后却无法完全容纳食材，切菜时动不动就掉到台面上。折叠菜板改变了这种两难的局面，尺寸适中又不会过分占据台面，折好放进收纳架里即可。
分类菜板
只改变菜板的设计，而不更新自己的价值观和生活理念的话，某种角度上来说反而是一种生活的退步呢。
我们这一代人正处于技术革新中，购入一块进口菜板取代旧厨具只是万里长征第一步，还要学会了解产品背后体现的烹饪观念，学习与之配套的营养理论，给自己煮一套与时俱进的“思想套餐”。
就拿近年刚刚引入国内的分类菜板概念来说吧，这种分类菜板是在分类烹饪理念的基础上出现的，它推崇在处理食材时将蔬菜、熟食、鱼肉分开切割，以免不同种类食材的味道和可能存在的细菌交叉感染。
习惯了传统中式厨具“一刀一板一锅”的长辈会觉得有点矫情，尖叫君的父母也是如此，认为分开料理太过麻烦且会浪费很多时间，可一旦理解其中的营养学观念就愿意尝试了。
分类菜板多为套装，镂空底座供收纳，菜板之间留出空隙供通风晾干，不易滋生细菌，干净又卫生。每一块菜板都有不同的颜色，每一种颜色上都有刻着食材图标的分类标记，对应蔬菜水果、熟食、生肉、海鲜等，再也不用怕出现榨的果汁里有蒜味的情况啦。
图源开箱晒物
这种分类式烹饪厨具不仅是给新手爸妈准备的，对饮食安全、生活品质有严格要求的人和处女座强迫症也可以使用。尖叫君虽然没有胜任准妈妈，也准备入手一款，新的一年尝试下新鲜事物、新鲜理念也无可厚非嘛。
合成菜板
步入新世纪后，我们的温饱得到满足，所追求的不再仅仅是吃饱喝好，还渴望从每一处细节里获取生活的尊严，因此出现了很多将已知事物陌生化的设计，比如最常见的厨具——菜板。合成菜板在此时应运而生，它将新材料与父母辈常使用的旧材质结合在一起，再设计、升级菜板的功用，用最平易近人的方式来探索生活的本质。
升级后的它，再也不仅仅是父母拿来切菜剁馅的小板子，还是加速解冻的小能手。没错，从此菜板都能替代微波炉了，就问你怕不怕。
特别是在寒冬，解冻食物是每个家庭都要面临的难题。尖叫君记得，小时候父母一般会选择将冻肉冻鸡翅放进水里，但这样做不仅时间慢，还会让营养物质流失；物质条件变好后，我们会用微波炉解冻食物，但无法解决受热不均的困难。
有了能解冻的菜板，冬天做饭就变得超级简单。尖叫君只需要把食材平放到砧板上，接下来就刷刷微博听听歌，等着就好。整个解冻过程都是循序渐进的，不会破坏食材里的营养成分。而且它还很智能，食材和菜板的接触面积、温度等指标不同，除霜时长也不同，一般都在10-12分钟。
多功能菜板
人们对菜板的认识正在逐渐发生变化，多功能菜板就致力于挖掘菜板和人类之间关系的多样性。很多菜板简直跟变形金刚一样，只有你想不到，没有它做不到的功能。
有的多功能菜板自带三头六臂，不仅能切菜，还有切割台、储物槽、刀具架、调料盒、高底座和手机支架，贴心地让网瘾青年们一边准备食材一边煲剧追综艺，其体贴程度绝对会让爸妈大惊失色：我们那年代怎么没这么好的东西？！
有的多功能菜板不靠外形取胜，但胜在使用场景非常多样化。尖叫君私心很喜欢将高颜值高质量的菜板用作托盘和隔热垫，无论选择刻字款或无字款都一样高大上，搭配恰到好处的餐具，自己的小家也能变身高级西餐厅。
用木质菜板切完乳酪面包和火腿培根，无需再多拿盘子，直接端着菜板吃早饭，不仅节省了清理餐具的时间，还能体会到小资情调，这可是“菜墩子”给不了我们的幸福啊。
挑选&保养
总而言之，菜板的演进基本等于我们的烹饪史和生活史。但无论菜板的材质怎么更迭、种类有多繁杂，挑选菜板的原则一直都没有变：一个中心，安全；两个基本点，生熟两用，肉菜分开。
如果并不疯狂迷恋分类式烹饪法，尖叫君觉得，普通家庭厨房购入3块砧板就能满足基本的食材处理需求。
一块木质砧板用来剁肉、劈骨头、做骨头汤；一块合成砧板用来切小型蔬菜瓜果；一块竹质砧板用来切肉。三块就够，还要啥自行车？但如果家有小宝宝，或像尖叫君一样想尝试新事物，就大胆地购入分类菜板吧。
如果对折叠菜板和多用菜板怀有很强的好奇心，厨房格局也有足够空间收纳，自然可以尝试购买、使用。毕竟，只是多了一块折叠菜板，就能让烹饪时间更有趣、让厨具布置更有条不紊，这也是难得的生活情趣。
那该怎么保养菜板呢？尖叫君这里有很多祖祖辈辈一直口耳相传的经验之谈，无论你家菜板是哪种材质，以下五条原则都是放诸四海而皆准的，照着做准没错：
1、使用后需及时清洗干净，置于通风阴凉处风干，不可暴晒；
2、处理大油食物后，可用热水不断冲刷；
3、当砧板传出鱼腥味或其他异味，可用柠檬混合粗盐清洁；
4、砧板需要定时更新换代，避免滋生细菌；
5、当砧板出现大的裂痕或黑点，果断扔掉买下一块。
砧板的变化，深刻地影响、改变了我们的烹饪方式。从树墩子到一体多用，从石头到多样的材料，它也是祖辈生活方式更迭最直接的见证者。别看它只是厨房里一件沉默的小物什，但这小小的东西，贯穿也渗透着我们生活的过去、现在和未来。
文章转自公众号：尖叫设计
1/3 高温杀菌
1）把砧板放入沸水中浸泡20分钟，霉菌在80℃或以上的环境，容易被杀灭。
2）沸水浸泡过的砧板取出，用干布擦干。
3）坚持每周一次高温消毒，有效杀灭砧板表面的霉菌，防止砧板发霉。
2/3 食盐杀菌
1）清洁砧板后，往砧板上均匀涂抹一层食用盐。
2）一段时间后，将表面食盐清洗干净，用干布擦干。
3）坚持每周一次食盐消毒，有效杀灭砧板表面的细菌，防止砧板发霉。
3/3 白醋杀菌
1）清洁砧板后，取食用白醋均匀涂抹在砧板表面。
2）将涂抹食用白醋的砧板放在阳光下晾晒30分钟，并有抹布擦干。
3）坚持每周一次白醋杀菌，有效杀灭砧板表面的霉菌，防止砧板发霉。
【原理】霉菌在生活环境中无处不在，它们青睐于温暖潮湿的环境，一有合适的环境就会大量的繁殖。高温杀菌、食盐杀菌和白醋杀菌的方法，都能直接有效地杀灭霉菌，把霉菌扼杀在摇篮里。
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上竹砧板CFZB13012
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上竹砧板CFZB13064