广西壮族自治区9元/斤

　　吉林省9元/斤

　　广东省15元/斤

　　湖南省18元/斤

　　牛油果价格：网店一般卖10元钱一个，也有9元左右的;实体店大概15元左右一个。还有就是可能实体店鳄梨的品相要好一些，可以现场挑挑捡捡。

　　批发价格：1-4 ¥330.00/箱 ¥33.00/斤

　　≥5 ¥320.00/箱 ¥32.00/斤

　　专业鉴别：

　　颜色：绿色

　　果肉：浅绿色、肉质软滑

　　形状：鹅蛋型、唕梨形

　　手感：外皮坚韧及粗糙

　　常温下2-3天，有自熟的作用

　　如何挑选好的牛油果?

　　顶端的柄和皮之间有缝隙或者顶端周围变黑变软的都不能选，有柄、外皮坚韧粗糙颜色为浓郁的绿色的牛油果说明是新鲜的。

　　还可以通过色泽来判断成熟的程度，呈黑绿色的表明过熟了

　　可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。

　　牛油果最适宜的栽培温度为20度左右，27度以上就容易过熟。和苹果装在一个袋子里或放在冰箱和电视机的上面可以早点催熟。

　　温馨提示：

　　手感偏软时食用口感更佳。可将牛油果直接切开用勺子挖取果肉给宝宝食用，也可以将果肉同牛奶一起搅拌成奶昔给宝宝喂食

　　食其肉，入口绵软，吞咽后有浓郁香气，也可将果肉涂抹在面包上，或直接在果肉上涂抹蛋黄酱食用。

　　牛油果能疏解缓和肝脏受损程度，其提取物可能对治疗肝炎有帮助。

　　1、抗氧抗衰老：它含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。

　　2、丰胸:牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性;含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。

　　3、保护肝脏:经研究发现，鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。

　　4、美容:牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

　　5、缓解糖尿病症:油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。

　　6、保护子宫健康:牛油果能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。[2]

　　7、是良好的婴儿辅食之一。

　　播种

　　种子播后经30～40天发芽。当苗高10～20厘米时，按大小分级移植，株行距30厘米×60厘米。移前充分浇水，挖时力求深，避免伤根。移后注意肥水管理。因油梨苗根极易遭氮肥伤害，故除施少量厩肥和磷肥外，只在必要时才施少量氮化肥。约培育1年便可出圃供种植或进行嫁接。

　　嫁接

　　油梨可用芽接、切接，腹接及核接。

　　(1)芽接　芽接多在苗圃应用，也有用于大树。除雨季外，全年均可进行，但以晚秋和早春为最适期。秋季芽接，当年成活，芽萌发生长，但需注意冬季防寒。在温度较低的地区，以早春芽接为好。树液畅流、树皮易剥时最适宜芽接。一般用“T”形盾状芽接法，削取的盾状芽片长3厘米左右。砧木粗1～1.5厘米，芽接位离地面约20厘米。用聚乙烯薄膜带露芽绑扎。接后2～3周若成活应松绑，并剪去部分砧尾，再过4～5周剪去接口以上部分砧木，并把接芽萌发的枝条用小绳系住靠近砧木;当苗高约60厘米时，在嫁接口上方约1厘米处截除砧木，切口平滑地斜向接合部对方。一般芽接成活率约50%。

　　(2)切接　切接一般用于大树高接换种，也用于幼苗嫁接。以春季进行为好。接穗用1年生枝，上部留两个芽。一般成活率可达80%以上。

　　(3)核接　油梨种子大，胚芽粗，故可在种核的胚芽尚处于幼嫩状态时进行嫁接。当胚芽萌发、生长到20～30厘米时，留约6厘米剪去胚芽中上部，余留的下部作砧木，在其中央纵切深约2厘米的切口;接穗下端削成楔形，插入砧木使二者紧密贴合，用聚乙烯薄膜绑扎。成活率可达100%，比常规芽接提早成苗，提早结果。

　　牛油果又称鳄梨、油梨、樟梨、酪梨。是一种水果以及木本油料树种之一，属于被子植物门的樟科。

　　植株可以生长至20米高;叶互生，常绿性，叶长12～25厘米;花小，不明显，黄绿色，宽约0.5～1厘米;果实为核果，梨形，长约7～20厘米，果重约100～1000公克;种子很大，生长在果实的中央，直径约3～5厘米。果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头;果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，供食用、医药和化妆工业用。

　　牛油果原产于墨西哥和中美洲，后在加利福尼亚州被普遍种植，因此加利福尼亚州成为世界上最大的牛油果生产地。在全世界热带和亚热带地区均有种植，但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多，并形成了墨西哥系(M)、危地马拉系(G)、西印度系(W)三大种群。

　　中国的广东(广州、汕头)、海南(海口)、福建(福州、漳州)、广西(南宁)、台湾、云南(西双版纳)及四川(西昌)等地都有少量栽培。