红豆糯米糕是汉族特色糕点，以红豆和糯米为原料。

　　做法

　　1.将红豆和糯米分别用清水泡上一夜 2.泡好的红豆加水用高压锅煮成红豆饭(水要少加一些)，煮好后，趁热加上一些糖制成蜜红豆备用

　　3.同样，糯米也加少量水煮成糯米饭(宜干不宜稀，否则不好定型)

　　4.找一个容器，里面抹上少许油，取适量糯米饭放进容器里压平

　　5.再放一层蜜红豆抹平

　　6.如此这般，放上几层(可根据容器大小来决定)，均匀的按压实

　　7.做好后，放冰箱冷藏几小时

　　8.取出放蒸锅里蒸上5—8分钟即可(也可以用微波加热)

　　9.吃时，可根据自己爱好洒上白糖、冰糖水或蜂蜜即可

　　10.另外，用此方法给妈妈又做了好多，用保鲜膜包住，以便携带

　　用料：水磨白糯米粉一包，454克

　　3/4杯白糖

　　1 tsp baking powder(1茶勺泡打粉)

　　3只鸡蛋

　　1/4杯油(玉米油，蔬菜油等都可以)

　　2 杯牛奶

　　1.5杯红豆沙(红豆沙一定要自己做，商店里卖的那些都不好。用红豆加水煮软，加白糖搅成有点糊状即可。)

　　1茶勺桂花酱(可选择)

　　2茶勺白芝麻

　　做法：预热烤箱华氏350度(大约C178度). 将鸡蛋，白糖，泡打粉，油，牛奶，桂花酱放在一大盆里搅拌均匀，然后，将糯米粉倒进大盆里继续搅拌直到糊状(可用大勺搅)，看起来很光滑即可。把搅好的混合物的一半倒进深一些的烤盘里(中等大小的那种)，如果是易粘的烤盘，在底部刷一层油。然后把红豆沙均匀放在混合物上，再把剩下的一半混合物均匀倒在红豆沙上面，一定要把红豆沙全部盖上。然后，撒上芝麻。

　　烤40到50分钟，用牙签插进试一试，如果牙签是干净的，说明已烤好了。放凉后，切成块。

　　糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

　　糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。

　　红豆糯米糕的价格很便宜，一般人都是可以在家里自己制作的，制作的方法也十分的简单。

　　1.红豆、花生米、浸泡一夜;电饭煲注入2倍的水、放冰糖一起煮，煮好后不要揭盖一直焖到冷却为止。

　　2.准备食材。

　　3.葡萄干与滩枣和红豆拌匀。

　　4.糯米粉掺了点面粉加糖、水，揉和。(掺点面粉易成型)

　　5.盘子上抹一层油。

　　6.铺一层糯米粉。

　　7.铺一层馅料。

　　8.再铺一层糯米粉。

　　9.大火、沸水，蒸30分钟。

　　10.冷却后拿出来放在抹了油的保鲜膜上切块即可。

　　小贴士

　　蒸之前盘子里面一定要抹油，不能回好粘。切的时候手和刀都粘下凉水再切就不粘了。