在西米露里加上芒果，是新兴的甜品，受到不少人的喜欢。

　　1、西米洗净，用清水浸约2小时，用小筛盛起，晾干水分，再放入滚水中煮至浮起呈透明状，捞起冲冻水，晾干水分，候用。

　　2、将芒果去皮及核，取半个芒果肉斜切片(或切丁)，余下的芒果肉与冻滚水、砂糖放搅拌器内搅成芒果汁。

　　3、将煮熟的西米与芒果汁及鲜杂果捞匀，分盛于碗中，面铺芒果片及其他水果，雪冻后即可进食。

　　1. 煮西米：锅里接清水，煮开，倒入西米露，中小火，不停搅拌，煮10分钟，至西米露还剩一点点白心，盖上盖子，关火虚火焖10分钟至西米露完全透明，捞出过冷开水。

　　2. 煮椰浆：椰浆用开罐器打开，与椰汁兑好，加入白糖煮开。

　　3. 处理芒果：芒果切开，用刀划成田字型，一半用搅拌机打成芒果浆，一半切粒备用。

　　4. 西米芒果捞起来：把兑好的椰浆汁、芒果浆混合，倒入西米露，待凉后放入冰箱冰镇半小时，食用时码一些芒果粒在面上。

　　小贴士

　　1、椰浆是一定要加的，如买不到可用椰汁代替，但是椰浆味道更正宗!推荐金牌高达(甄想记)，麦德龙可以买到~用量自己看着办~想吃香浓点就多加一点~

　　2、西米露一定是沸水下锅煮~而且要不停搅拌，避免糊锅，煮好后用冷水冲一下，可以令西米露口感更加劲道。

　　3、芒果推荐用象牙芒果，肉很多，而且很香甜。

　　4、夏天吃这款甜品，冰镇后，QQ的西米~香甜的芒果~还有淡淡的椰香~味道好极了。

　　芒果

　　1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

　　2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

　　3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

　　4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

　　5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

　　6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

　　西米

　　西米性温、味甘、健脾、补肺、化痰。　《药海本草》：主补虚冷，消食。

　　《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。

　　芒果西米捞的价格很实惠，在很多店铺里面都以甜品的形式出现，价格从15到35之间都有。

　　1、芒果片出两大块，并用刀划出田字型;

　　2、西米露沸水煮至透明状，凉透后待用;

　　3、把雪糕用刀切大块投入阔口杯中;

　　4、倒入凉透后沥干水的西米露;

　　5、倒入适当的牛奶或椰奶;

　　6、将切好的芒果放于杯口完成。

　　小诀窍

　　1、芒果要选熟透的软软的。

　　2、西米露煮时要掌握火候，并不断搅拌放置糊锅。

　　3、一定要将西米露凉透后才可进行操作。