【太平洋家居网 生活频道】幼年时光，每天晨起都是妈妈温暖的早饭香。长大成人后，才体会到晨起面对冰凉厨房，洗米做饭的艰辛。周末的清晨，为伟大的母亲呈上一桌精心准备的早餐吧，没有什么比一抹含泪的微笑更具价值的了。

　　part1：笋尖鲜虾饺+虾仁拌芦笋+酒酿马蒂

　　编辑小tips：春笋尖与鲜活虾的绝妙组合。半透明的澄面面皮显出橘红色虾肉的美好。春笋的鲜嫩笋尖，让鲜味层次丰富。包虾饺需要纯属的技法和剪刀功夫，多练习才是关键；不需要多余的调味，新鲜大虾仁、过水芦笋与苦杏仁就是一道清淡咸鲜的绝妙小菜。盐与香油足以烘托食材口感；白生生甜脆脆的可爱马蒂也有很多新吃法，将马蒂去皮与酒酿一起熬煮，清甜而别具酒香，一定是妈妈喜爱的甜品。

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　　part2：鹅肝脆炸云吞+桂花炒瑶柱+芥末花生菠菜

　　编辑小tips：大朵的金黄色云吞，精巧而味道美妙。选用大片云吞皮，将美味的鹅肝包裹其中，鹅肝可以选用高级超市已经调味好的，温火入油炸至金黄，可搭配辣酱沙司；选用新鲜瑶柱煮熟后掰开，鸡蛋摊成蛋饼切丝。配上蒜黄、细河粉与调味酱、桂花一起大火炒制，清淡也绝对的鲜美；鲜脆的菠菜，爽口而健康，妈妈们的最爱。菠菜过水后加入芥末酱、盐、香油等调味，放入小杯子造型。点坠上干果和白芝麻，简单好味。

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　　part3：竹笙野菌汤+腊味芋丝糕+香芒布丁

　　编辑小tips：老汤要选用走地老母鸡，经过长时间熬制，获得极为精华的透明鲜汤。竹笙与野菌则是在上桌前才加入其中。这样保存了竹笋野菌的清香，植物鲜与鸡汤鲜合二为一；新鲜香芋与腊肉、海米的绝妙组合。香芋首先要蒸制入味，切丝后紧实，撒上上好的腊肉碎与去皮海米，切成小块后再次蒸制。创意十足的咸味小芋糕上桌了；作为最后的甜点，滑嫩爽口最为重要。芒果布丁以新鲜芒果打泥和罐装芒果汁制成，加入糖浆与鱼胶粉，搅拌好后入冰箱冷藏即成形。

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　　part4：国锦一品酥+生磨杏仁茶

　　编辑小tips：以咸蛋黄与黄油、糖、鲜奶等多种调味料打制成细腻甜润的馅料，辅以薄纸般无数层的起酥外皮烤制而成，绵软松脆；生磨，是以小石磨加水磨制杏仁茶的方法。没有石墨也可以用打粉机代替，用纱布过滤去渣后，将杏仁汁加糯米粉和糖搅拌煮熟即可。

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　　part5：迷你蛋挞+北菇鸡球粥

　　编辑小tips：蛋挞皮内加入牛奶、白糖、蛋黄和面粉混合的蛋挞水，进入烤箱烤熟，点缀上蓬松的优质肉松，完美的中西结合；新鲜粤北香菇切丝后与调味鸡肉球加入滚烫的米粥中缓缓入味煮熟。加入姜丝与葱末，早晨的温暖从一碗粥开始。

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