秋冬养生最适时 给爸妈准备养生补品
轩梦园qiaokeli、xiaomei 2012-11-15 00:15:28

  【太平洋家居网 装修频道】秋冬换季,正是进补的时候,大家快来学习一下下面几款补品的做法,趁着感恩节到来之际,赶快回家给父母亲手制作滋润补品,表达对他们的爱吧!

秋冬养生最适时 给爸妈准备养生补品

Part1:清补滋润 养肺又营养

  秋季养生应该以清补滋润为主,特别是老人,秋冬时候吃太补的炖品,反而不利于身体。秋冬季节,最需要的就是补水滋润,将水分留在身体里,利于血液循环和身体的排毒。

清凉润肺:川贝雪梨炖猪肺

  川贝性凉,具有润肺除燥、止咳化痰的功效,而雪梨生津、润燥、清肺,一直都是润肺的第一选择,至于猪肺则有“以形补形”的功效,所以川贝雪梨炖猪肺是非常好的润肺补品。

秋冬养生最适时 给爸妈准备养生补品

  【材料】

  猪肺250克、川贝母12克、雪梨1个、冰糖5克。

秋冬养生最适时 给爸妈准备养生补品

  【步骤】

  Step1:猪肺反复漂洗干净,切成中块。雪梨去皮去蕊,切成4块。川贝母淘洗干净。

  Step2:将所用用料置于炖盅,加入适量沸水,炖盅加盖,隔水炖之。

  Step3:待锅内水开后,先用中火炖60分钟,然后再用小火炖120分钟即可。

  Step4:炖好后,隔除药渣,用油、盐、味精调味,喝汤吃肉。 >>查看具体做法

富含营养:雪耳陈皮炖乳鸽

  鸽肉含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用,加上滋润的雪耳和药材陈皮,有非常高的营养价值。 

秋冬养生最适时 给爸妈准备养生补品

  【材料】

  陈皮5g,白芷5g,扁豆10g,雪耳10g,苡米40g,红枣25g,山药5g,百合5g,莲子5g,葱10g,姜10g,盐少许

秋冬养生最适时 给爸妈准备养生补品

  【步骤】

  Step1:把各种中草药洗净,葱姜切段备用,新鲜鸽子洗净。

  Step2:整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。

  Step3:将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

  Step4:煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。

  Step5:用明火煲约1.5小时。

  Step6:雪耳鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。 >>查看具体做法

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Part2:补钙补肾 增强抵抗力

  老年人最需要的就是补钙和补肾,特别在秋冬季节,吃一些清补的炖品,给身体提升抵抗力,让父母拥有更好的身体,抵抗寒流。

补肾益肺:冬虫草炖乳鸽

  冬虫草炖乳鸽具有补肾益肺,强身抗衰的功效,老人家年纪大了,就应该吃冬虫草炖乳鸽补一下。 

秋冬养生最适时 给爸妈准备养生补品

  【材料】

  鸽子2只,冬虫夏草12根,红枣10个,枸杞,姜,盐,料酒适量。

秋冬养生最适时 给爸妈准备养生补品  

  【步骤】

  Step1:现宰乳鸽最好不要放血,洗净,冬虫夏草用冷水泡软后洗净,红枣和枸杞洗净,姜切片。

  Step2:锅中烧热水,水还不开时放入去爪,去除血沫。

  Step3:将鸽子的肚子里各塞两片姜。

  Step4:砂锅加清水,放入乳鸽,虫草和三片姜 ,加少许料酒。

  Step5:大火烧开,转小火炖1个小时后,加入红枣。

  Step6:在炖1个小时后,加盐和枸杞,小火在煮5分钟即可。 >>查看具体做法

益精补血:清炖排骨

  排骨除了含有蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,是为幼儿和老人提供钙质的良品,适宜于气血不足,阴虚纳差,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

 秋冬养生最适时 给爸妈准备养生补品

  【材料】

  主料:排骨(大排)、小白菜;配料:油、盐、黄酒、大葱、姜

秋冬养生最适时 给爸妈准备养生补品

  【做法】

  Step1:将排骨洗净,剁成合适大小,约四厘米长,三厘米宽的段。小白菜洗净,去根部,切为两段。小白菜可根据自己喜好换成其他材料,如萝卜、莲藕;

  Step2:先煮沸水,把排骨下沸水锅焯烫,水开了大约5、6分钟把排骨捞出来,把水倒掉,把排骨洗干净,这样就能把排骨里面血等杂质去掉,用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙;

  Step3:将葱切成段,姜切成片,并用刀轻轻拍松备用(使姜葱更易出味);

  Step4:开火把锅烧热,加少许油,把葱段,姜块放进锅内炒香,加入少许黄酒烹煮;把洗净的排骨放进锅内,翻炒几下,加凉水。若有清汤,可加入清汤;

  Step5:旺火煮沸,除去浮沫,转小火慢炖1到1.5小时(如有陶锅,则倒入陶器炖制);

  Step6:把之前洗净的小白菜进锅内,放少许精盐调味,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上即可。 >>查看具体做法

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Part3:安神降压 补气又益血

  对一些体质比较差的老人,秋冬最主要的是补气益血,高血压的老人,需要安神降压。秋冬天气寒冷,血管收缩,高血压等心脑血管病的病情容易加重,因此,秋冬更需要注意进补预防疾病的加重。

美容降压:花菇炖竹笙

  这个组合含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效,秋冬孝敬父母就最合适不过了。

秋冬养生最适时 给爸妈准备养生补品

  【材料】

  白菜心200克、火腿丁60克、花菇10粒、竹笙80克、热水1200毫升、盐适量

 秋冬养生最适时 给爸妈准备养生补品

  【做法】

  Step1:将竹笙、花菇泡水后洗净。

  Step2:将白菜心洗净。

  Step3:将所有材料放入炖盅内,加入热水、绍兴酒、盐调味,再放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时,起锅前加入盐调味即可。  >>查看具体做法

活血养心:桂圆童子鸡

  童子鸡有安定心神和补气益血的作用,对于心血不足引起的心悸,失眠尤其有效,最适合夏季食用养心。

秋冬养生最适时 给爸妈准备养生补品

  【材料】

  光童子鸡1只1000克,桂圆肉30克,料酒、葱、姜、盐各适量。

秋冬养生最适时 给爸妈准备养生补品  

  【做法】

  Step1:将全部买回来的固体材料清洗干净

  Step2:把鸡从腹部处开膛后,挖去内脏洗净,斩去脚爪。

  Step3:把脚放在鸡翅下面,使其团起来,放入沸水锅中氽一下,以去血水,捞出洗净。

  Step4:桂圆肉亦用清水洗净。

  Step5:将鸡放入蒸钵或汤锅,再放入桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水,上笼蒸1小时左右。

  Step6:取出葱、姜,即可食。 >>查看具体做法

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