虾的营养价值极高，不但，口味鲜美，营养丰富，还能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。但吃虾时也应该注重很多细节。

　　虾属节肢动物甲壳类：种类很多，包括青虾、汀虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。其中对虾是我国特产，对虾生活在暖海里，夏秋两季能够在渤海湾生活和繁殖，冬季虾要长途迁移到黄海南部海底水温较高的水域去避寒。

　　虾、蟹等甲壳类海鲜中含有一种物质与水果一起吃时会产生砒霜，有剧毒使人中毒死亡。此外柿子和螃蟹，虾皮和红枣都不能一起食用。

　　虾属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。

　　中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。

　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

　　答案是确定的，孕妇是可以吃虾的。当然，你得保障你没有对虾过敏的症状。如果你有对虾过敏的症状的话，那么你就不能吃虾了。

　　虾拥有丰富的营养元素含量，是可以推荐给怀孕的女性吃。但因为虾是海产品（当然也有淡水虾），其含有的菌量较多，因此，吃的时候要特别注意。

　　孕妇吃虾的时候，要记得，把虾清理干净，尤其是虾里面的一些脏东西，例如身上的黑线，都要清除完。这样，才能保障孕妇吃虾的安全性。

　　在选择的时候，尤其重要，选择新鲜的，最好是选择活的虾来食用。如果出现暴眼或者是冷冻的虾的话，不建议选择。

　　孕妇吃虾要适量，不可一次性多吃。否则也可能引起不适。当然，建议孕妇吃虾不可吃隔夜的虾。而且不建议孕妇吃虾酱，因为这些酱多是烂虾死鱼配制而成的。

　　1、鲜虾蛋饺汤

　　食材明细：虾200克；蛋饺250克；熟鹌鹑蛋适量；猪肉末8个；山药适量；青菜50克；香菇10朵；葱2根；姜3片；油适量；料酒1大匙；白胡椒粉适量；香油1小匙；生抽适量；蚝油1/2小匙。

　　做法：

　　（1）准备鸡蛋饺子材料。

　　（2）香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中。

　　（3）再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲。

　　（4）将鸡蛋打散成蛋液待用。

　　（5）不沾煎锅倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。

　　（6）趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上。

　　（7）掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住即可。

　　（8）准备鲜虾蛋饺汤所需材料。

　　（9）锅里油烧热，放入葱、姜炒香。

　　（10）放入虾，淋入少许料酒，煸炒至虾变红。

　　（11）锅里倒入清水，大火煮沸。

　　（12）加入蛋饺，再次煮开后转中火焖煮5分钟。

　　（13）锅里加入剥壳后的鹌鹑蛋，再放入青菜煮至断生。

　　（14）加适量盐、胡椒粉调味，出锅前淋上香油即可。

　　（15）撒葱花，趁热食用。

　　2、芙蓉虾

　　食材明细：虾适量；鸡蛋适量；面包糠适量；料酒适量；盐适量。

　　做法：

　　（1）将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。

　　（2）将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会；将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中。

　　（3）然后取出再裹上一层面包屑。

　　（4）锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可。（这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了）

　　3、酱油虾

　　食材明细：虾适量；酱油适量；葱适量；姜适量；蒜适量；辣椒适量；油适量；熟芝麻适量；淀粉适量；白糖适量；料酒适量。

　　做法：

　　（1）用牙签挑出虾线。

　　（2）切好葱、姜、蒜、辣椒。

　　（3）碗中放入天成一味鲜酱油、芝麻、白糖、酱油、淀粉、料酒拌匀。

　　（4）把虾沥去水份，放入锅中炸制到酥脆捞出。

　　（5）锅中留少许的油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

　　（6）放入虾炒，再放味汁炒匀出锅。