凉拌海带有以下几种做法：

　　做法一：

　　原材料：海带半斤、蒜头 3瓣 、适量生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油

　　做法步骤：

　　1. 先将海带浸泡干净，然后把海带切成细丝，装盘备用。

　　2. 将蒜头切成小块，放进锅里小火爆炒，然后将爆炒好的蒜盛到盘子里。

　　3. 将醋 、生抽 、辣椒油、 盐和爆香的蒜头一起调成酱汁，将酱汁稍放一会，入味即可。

　　4. 将切好的海带丝放入开水里焯熟，然后捞起沥干水分。

　　5. 然后在沥干的海带丝加入酱汁，在盆子里搅拌均匀，稍放一会 ，入味即可食用。

　　做法二：

　　原材料：干海带半斤、胡萝卜丝100克、少量尖椒丝、少量香菜末、适量蒜泥、适量花椒油、适量香油、适量盐、适量糖、适量醋

　　做法步骤：

　　1. 将干海带浸泡一小时，直至海带变软，然后洗净捞起。

　　2. 将干净的干海带放进锅里蒸，待蒸30-40分钟后取出，然后将海带切成丝状。

　　3. 在锅里加入适量的水，待水开后，放入适量的醋，然后加入海带丝，五分钟后将海带丝捞起放入凉水里泡。

　　4. 将海带丝捞起入盘，然后加入胡萝卜丝、尖椒丝、蒜泥、香油、盐、糖和香菜末等配料，拌均匀即可食用。

　　做法三：

　　原材料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻各适量

　　做法步骤：

　　1、干海带在高压锅中蒸4分钟。

　　2、将蒸好的海带洗干净后水发，勤换水。

　　3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分。

　　4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀。

　　5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

　　以上是海带的做法，其实做法都大同小异，不知道你学会了吗?空闲之余，不如动手做做，解解馋。

　　凉拌海带丝的主要成分是海带，那么首先来了解下海带的营养：

　　第一，海带营养丰富。它含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪，海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。

　　第二，海带可以预防大脖子病。大脖子病是由于缺碘引起的，而海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。，所以吃海带能很好的补充人体所需的碘，也能帮助治疗和预防大脖子病。

　　第三，海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。

　　第四，海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

　　凉拌海带丝的另一主要成分是醋，醋具有以下营养：

　　第一，醋中含有氨基酸和有机酸等物质，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可以消化身体吸收的糖和蛋白质，让新陈代谢顺利进行。可以说，适当地喝醋，不仅可以减肥，还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率，促进身体健康。

　　第二，可降低血压和血清胆固醇。引起高血压和动脉硬化的原因，主要是来自于体内的矽酸过多，造成矽酸硬化所致。食醋是有效防止动脉硬化的方法之一。

　　第三，醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。

　　以上是凉拌海带丝的营养价值的介绍，平时多吃海带，可以让我们更年轻。